意大利烤吐司?开放三明治?傻傻分不清~

Xiran Yang
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Xiran Yang

来自意大利的开胃菜Bruschetta [bruˈsketta] ( 为了大家装13需求,把意大利发音也放上了)。Bruschetta其实就是烤过的面包片,装点各种蔬菜,芝士, 火腿或水果。无论叫意大利烤吐司还是开放三明治,其实都可以啦~

Bruschetta特别适合做早餐,方便快捷营养又丰富。一般是在面包片上放马苏里拉芝士、培根、罗勒叶、三文鱼等,完全可以根据你的兴趣爱好和家里冰箱中所剩食材进行天马行空的搭配~

小晒的开放三明治实验之旅

下面所有菜谱第一步都是把面包片放烤箱烤个5-10分钟,看你想吃多脆的面包啦,脆一点就烤久一点。我家那个小烤箱就200度左右,烤个8分钟,表面香脆,里面还是软软的。

Bruschetta Topped with Tomato Salad 奶酪芝士番茄吐司

这个吐司本来上面应该是要铺的水牛芝士沙拉(Caprese Salad) 。 这款就是最经典的Bruschetta。这种沙拉由三种材料组成:水牛芝士(Mozzarella Cheese ), 番茄,罗勒。芝士的温润奶香,罗勒的浓烈香气,番茄的清新甜味,三者合而为一。也是我很爱的小食。我这个版本放的是奶油奶酪(Cream Cheese) ,因为我家的奶油奶酪剩好多,只好吃起来了。

材料:
裸麦吐司 2片
红黄小番茄 若干
奶油芝士 想涂多少都行
罗勒片 少许

步骤:
1. 一层奶油奶酪,几片罗勒,铺满切片的红黄小番茄。

Garlicy Mushroom Bruschetta with Eggs香蒜蘑菇鸡蛋吐司

记得上次面试实习生的时候,上司提了一个问题:你最喜欢的一种调味料?我跟老板都选的大蒜。超爱大蒜味,你呢?

材料:
裸麦吐司 2片
香菇 若干
奶油芝士 想涂多少都行
毛豆(或其他青色的豆子) 少许
鸡蛋 1个
盐和黑胡椒

步骤:
1. 将青豆(可以用荷兰豆或别的青色豆子,我用的毛豆)放水里煮熟,记得水里要加盐。
2. 鸡蛋直接入水煮7-8分钟,保证里面没有全熟。
3. 用的菇准确来说是香菇。香菇切片,大蒜切碎,大火用油爆香蒜末,加入香菇炒一炒,加点水,炒软后,加点酱油,如果不够咸,加点盐。
4. 一层奶油奶酪,一层香蒜蘑菇,点缀几颗青豆,还有半个鸡蛋。
我又加了牛至叶(Oregano)。香菜也是不错的选择。

Bruschetta Topped with Fig and Walnut无花果核桃吐司

这款超级简单,最好再来点蜂蜜或枫糖酱,可惜我没有存货。突然感觉当个美食博主的话,真心要成吃土少女了,因为最好什么食材都有,还有美丽的餐具。

材料:
裸麦吐司 2片
无花果 1 个
奶油芝士 想涂多少都行
核桃 (或其他果仁)3-4颗

步骤:
1. 无花果切开一瓣瓣的,核桃切碎。一层奶油奶酪,铺上无花果,撒上核桃。(用开心果的话,颜色应该更好看

Avo Bruschetta & Manago Bruschetta 牛油果 & 芒果吐司

这款也是无敌简单。牛油果真心是大火了。我这里这么老年人密集的小区也可以买到牛油果,还2只10块钱。现在也正是芒果好时节,吃着正甜呢。

材料:
裸麦吐司 1片
牛油果 半个到1个
奶油芝士 想涂多少都行
黑胡椒 少许
青柠 1个

步骤:
1. 把熟得正好的牛油果捣成泥,加一些青柠汁,防止氧化变黑,直接铺在烤好的吐2. 司上,撒上一点黑胡椒。
剩下的青柠用来做装饰正好。

和小晒一起来动手做一次开放三明治!

简易又快又好

烤番茄开放三明治

miss 蜗牛
烤番茄开放三明治 by miss 蜗牛

颜值和口味都并存的开放式三明治,超级简单,很适合做早餐哦,让新的一天活力满满!

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