步骤说明
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步骤 1
将一锅水中加盐并煮至沸腾，准备煮
扁意大利面(225克)
。在等待的时候，准备其他食材。
步骤 2
用曼陀林或者尖刀切
大蒜瓣(5瓣)
。切成硬币的厚度，大约1毫米。
步骤 3
将
西红柿(2个)
切小块，切好
欧芹(6克)
和
罗勒叶(按需)
。
步骤 4
水煮沸后加入意面，这时可以开始炒香蒜瓣。在锅中加热
橄榄油(30毫升)
，将大蒜炒至变软并呈金黄色，大约需要4分钟。
步骤 5
加入西红柿，炒煮1-2分钟即可，因为最好可以保持西红柿的形状。煮的过程中适当加入一些
盐(适量)
调味。
步骤 6
当意面煮至半熟时，将炒锅调至高火，将意面从煮锅中直接移入炒锅。这一步骤无需沥干意面，继续将其与大蒜，橄榄油和西红柿炒至意面熟透但仍有嚼劲。
步骤 7
炒至意面时，每隔1分钟左右在意面里舀入一些煮意面的水。大约会加入4勺，在锅里炒煮4-5分钟。
步骤 8
煮熟后，从火上移开，拌入切好的欧芹，新鲜罗勒叶和
柠檬汁(8克)
。如果需要的话，加入一些盐。
步骤 9
装盘后最好立即享用，可以撒上一些多余的欧芹或者新鲜罗勒做点缀。
