番茄罗勒叶蒜香扁面

新鲜的西红柿，罗勒，洋葱和大蒜炖2小时，制作正宗的意大利式意大利面酱。新鲜的口味让一切都值得！

烹饪时间

20分钟

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作者: Jenessa Gerber

用餐人数:

食材清单

•

225 克

扁意大利面

•

5 瓣

大蒜瓣 , 切, 切细丝, 切细

•

2 个

西红柿 , 切, 切块

•

30 毫升

橄榄油

•

6 克

欧芹 , 剁

•

按需

罗勒叶 , 剁

•

8 克

柠檬汁

•

适量

盐

将一锅水中加盐并煮至沸腾，准备煮扁意大利面(225克) 。在等待的时候，准备其他食材。

用曼陀林或者尖刀切大蒜瓣(5瓣) 。切成硬币的厚度，大约1毫米。

将西红柿(2个) 切小块，切好欧芹(6克) 和罗勒叶(按需) 。

水煮沸后加入意面，这时可以开始炒香蒜瓣。在锅中加热橄榄油(30毫升) ，将大蒜炒至变软并呈金黄色，大约需要4分钟。

加入西红柿，炒煮1-2分钟即可，因为最好可以保持西红柿的形状。煮的过程中适当加入一些盐(适量) 调味。

当意面煮至半熟时，将炒锅调至高火，将意面从煮锅中直接移入炒锅。这一步骤无需沥干意面，继续将其与大蒜，橄榄油和西红柿炒至意面熟透但仍有嚼劲。

炒至意面时，每隔1分钟左右在意面里舀入一些煮意面的水。大约会加入4勺，在锅里炒煮4-5分钟。

煮熟后，从火上移开，拌入切好的欧芹，新鲜罗勒叶和柠檬汁(8克) 。如果需要的话，加入一些盐。

装盘后最好立即享用，可以撒上一些多余的欧芹或者新鲜罗勒做点缀。