步骤说明
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步骤 1
烤箱预热到170度。在烤盘里铺一层烤纸。在汤锅里倒上水放到炉灶上中高火加热，锅上再放一个金属碗，这样可以做成一个简易双层蒸锅。
步骤 2
将
面包粉(120克)
和
中筋面粉(80克)
滤在一起。
步骤 3
把
牛奶(50毫升)
和
蜂蜜(50克)
倒在一起，微波加热30秒，直到蜂蜜与牛奶彻底融合为止。在碗里打入
鸡蛋(8个)
，倒入
糖(200克)
搅拌均匀。
步骤 4
用手持搅拌器把双层蒸锅里的鸡蛋和糖搅匀，直到你感觉到鸡蛋混合物变得温热为止，高速搅拌至混合物变白。
步骤 5
一旦鸡蛋混合物里打进了足够的空气，就把搅拌器的速度调到低档，使打出的空气泡变小些。这样做出来的蛋糕口感会很细腻。打到鸡蛋混合物表面可以画出一条直线为止。
步骤 6
在鸡蛋混合物里加入蜂蜜牛奶混合物搅拌10秒。然后倒入1/3的面粉混合物，以中速搅拌10秒，然后重复此步骤直到所有面粉都倒进去搅拌好。
步骤 8
把糊状物倒进准备好的模具里，放进预热过的烤箱里放置1分钟，用抹刀把表面抚平，这样就没有泡泡了，蛋糕做出来表面也比较平滑。
步骤 9
烤30分钟。看一看蛋糕表面，应该是漂亮的琥珀色。
步骤 10
如果蛋糕表面的颜色太深，就铺一层铝锡纸在上面，把温度调到150/300度继续烤10-15分钟，烤到牙签扎进去不粘黏为止。
步骤 11
这时将
蜂蜜(20克)
倒进少许温水里溶解，用来涂抹蛋糕表面。
步骤 12
蛋糕烤好以后，从烤箱里拿出来，用刷子把蜂蜜涂上去。
步骤 13
直接拿掉烤纸，趁热用保鲜膜包好保住蛋糕里的水分。
