步骤说明
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步骤 1
搅拌机中加入
高筋面粉(280克)
，
无糖可可粉(20克)
，
水(170毫升)
，
蜂蜜(10克)
，
砂糖(20克)
，
食盐(4克)
，和
即发干酵母(5克)
，搅拌至面团变得光滑有弹性。
步骤 2
面团中加入
烤过的核桃粒(30克)
和
蔓越莓干(30克)
，搅拌均匀。
步骤 4
把面团分割成6份，揉捏成球，盖上保鲜膜，醒发20分钟。把一张大的烘焙纸剪成6张，一会烤贝果的时候会用到。
步骤 5
把每个小面团擀薄，然后再卷成条状，把两头捏在一起，形成一个圈。把捏好的贝果放在独立的烘焙纸上，再放到烤盘上。
步骤 6
把烤盘放入烤箱，盖上一个湿润的纱布，35摄氏度醒发30分钟。
步骤 7
锅中放入
水(1000毫升)
和
砂糖(50克)
，高火加热。锅底冒小气泡后，转小火。
步骤 8
取出发酵好的贝果。把烤箱预热至190摄氏度，蒸汽烤模式。
步骤 9
把贝果放糖水里烫20-30秒，然后捞出放烤盘上。
步骤 11
把烤好的贝果放在烤架上放凉，然后就可以吃啦！
