菜谱
13 食材清单 12 步骤 2小时40分钟

四重芝士洋葱挞

5.0
1 评分
好多好多的芝士堆砌而成的咸挞,自制的塔底又酥又脆,配上洋葱,可以作为一顿咸口的早午饭,适合所有不爱吃甜挞的小伙伴们!
四重芝士洋葱挞 company_brand_suffix
好多好多的芝士堆砌而成的咸挞,自制的塔底又酥又脆,配上洋葱,可以作为一顿咸口的早午饭,适合所有不爱吃甜挞的小伙伴们!
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2小时40分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
1
美制 / 公制
280
中筋面粉
150
冷冻黄油 , 切块
5
食盐
25 毫升
冰水
2
洋葱
125
软化 奶油奶酪
65
淡奶油
50
菲达芝士
50
帕玛森芝士
50
蓝纹奶酪
2
鸡蛋
适量
海盐
适量
黑胡椒碎

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
料理机中加入 中筋面粉(280克) 冷冻黄油(150克) ,和 食盐(5克) 。搅拌均匀后,少量分次加入 冰水(25毫升) ,再次搅拌均匀。
步骤 2
把面絮捏成面团后,裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟。
步骤 3
预热烤箱至180摄氏度,蒸汽烤模式。
步骤 4
从冰箱中取出面团,室温放置10分钟。
步骤 5
给案板撒上面粉,将面团擀成2.5至3毫米厚的面皮,放入模具,去掉多余面皮。用叉子在面皮上戳洞。
步骤 6
面皮上放一张烘焙纸,再放上烘焙豆子。烤15分钟。
步骤 7
15分钟后,拿掉豆子和烘焙纸,再继续烤15分钟,烤至金黄。
步骤 8
煎锅中放入黄油,放入 洋葱(2个) ,洋葱炒软后加入 海盐(适量) ,和 黑胡椒碎(适量)
步骤 9
碗中放入 奶油奶酪(125克) 淡奶油(65克) 菲达芝士(50克) 帕玛森芝士(50克) 蓝纹奶酪(50克) ,和 鸡蛋(2个) ,用搅拌器搅打均匀。
步骤 10
酥皮冷却后,放入洋葱,芝士酱,轻轻敲一下,让馅料分布得更均匀。
步骤 11
放入烤箱,180摄氏度烤30分钟。
步骤 12
放凉一会再切块哦。
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