步骤说明
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步骤 1
料理机中加入
中筋面粉(280克)
，
冷冻黄油(150克)
，和
食盐(5克)
。搅拌均匀后，少量分次加入
冰水(25毫升)
，再次搅拌均匀。
步骤 2
把面絮捏成面团后，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。
步骤 5
给案板撒上面粉，将面团擀成2.5至3毫米厚的面皮，放入模具，去掉多余面皮。用叉子在面皮上戳洞。
步骤 6
面皮上放一张烘焙纸，再放上烘焙豆子。烤15分钟。
步骤 7
15分钟后，拿掉豆子和烘焙纸，再继续烤15分钟，烤至金黄。
步骤 8
煎锅中放入黄油，放入
洋葱(2个)
，洋葱炒软后加入
海盐(适量)
，和
黑胡椒碎(适量)
。
步骤 9
碗中放入
奶油奶酪(125克)
，
淡奶油(65克)
，
菲达芝士(50克)
，
帕玛森芝士(50克)
，
蓝纹奶酪(50克)
，和
鸡蛋(2个)
，用搅拌器搅打均匀。
步骤 10
酥皮冷却后，放入洋葱，芝士酱，轻轻敲一下，让馅料分布得更均匀。
