酒香炖牛肉

将 牛腩(600克) 切成3厘米的方块。煎锅中加入 食用油(30毫升) ，中高火加热，将肉四面煎熟后，取出备用。

同一个锅中加入 洋葱(1个) ， 番茄(1个) ，和 大蒜(2瓣) ，翻炒5分钟，把洋葱煸炒成棕色。加入 孜然粉(2克) ， 干百里香(1克) ， 中筋面粉(8克) ， 番茄膏(50克) ，翻炒均匀。

锅中加入 黑啤酒(330毫升) 和 牛肉汤(400毫升) ，稍微煮几分钟，把锅底的精华用锅铲刮起来，加入 红糖(25克) ， 海盐片(适量) ，和 黑胡椒粉(适量) 。

最后装盘时撒上 新鲜欧芹碎(适量) 。