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酒香炖牛肉
这是一道用烤箱就能完成的菜谱哦!不一定要放在火上煮还要关心水有没有扑出来,烤箱就可以完美的帮助你躲过这个问题
烹饪时间
3小时10分钟
4.0
1 评分
作者:
晒厨易 SideChef
用餐人数:
2
食材清单
•
600
克
牛腩
•
30
毫升
食用油
•
1
个
洋葱
, 切
•
1
个
番茄
, 切
•
2
瓣
大蒜
, 切
•
2
克
孜然粉
•
1
克
干百里香
•
8
克
中筋面粉
•
330
毫升
黑啤酒
•
400
毫升
牛肉汤
•
25
克
红糖
•
适量
海盐片
•
适量
黑胡椒粉
•
适量
新鲜欧芹碎
•
50
克
番茄膏
步骤说明
1
.
将
牛腩(600克)
切成3厘米的方块。煎锅中加入
食用油(30毫升)
,中高火加热,将肉四面煎熟后,取出备用。
2
.
同一个锅中加入
洋葱(1个)
,
番茄(1个)
,和
大蒜(2瓣)
,翻炒5分钟,把洋葱煸炒成棕色。加入
孜然粉(2克)
,
干百里香(1克)
,
中筋面粉(8克)
,
番茄膏(50克)
,翻炒均匀。
3
.
锅中加入
黑啤酒(330毫升)
和
牛肉汤(400毫升)
,稍微煮几分钟,把锅底的精华用锅铲刮起来,加入
红糖(25克)
,
海盐片(适量)
,和
黑胡椒粉(适量)
。
4
.
将烤箱预热至180摄氏度,蒸汽烤模式。将牛腩放回锅中,煮沸后关火。
5
.
把锅中的肉和蔬菜倒入一个深烤盘,可以添加适量牛肉汤,确保所有食材都被汤汁覆盖。
6
.
把烤盘放入烤箱的中层,慢烤150分钟。
7
.
最后装盘时撒上
新鲜欧芹碎(适量)
。
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