步骤说明
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步骤 1
将烤箱加热到 350 华氏度（180 摄氏度）。
步骤 2
在一个中等大小的碗中，搅拌混合干料，
中筋面粉(375克)
，
泡打粉(4克)
，
小苏打粉(2克)
和
食盐(3克)
，备用。
步骤 3
使用手动或立式搅拌机，将
黄油(120克)
，
砂糖(300克)
，
新鲜柠檬(2个)
的皮搅拌均匀。当混合物变轻盈蓬松时，加入
植物油(110克)
并继续混合。
步骤 4
在碗中一次加入
鸡蛋(4个)
。当所有鸡蛋混合均匀后，加入
香草精(4克)
。
步骤 5
慢慢地加入干料，交替加入
全脂奶(170克)
和柠檬汁。
步骤 6
在模具里抹一层油撒一些面粉。将 1/2 的面糊舀入准备好的模具中，用抹刀抹平顶部。
步骤 7
在搅拌碗中混合
你喜欢的果酱(320克)
和适量柠檬皮。
步骤 8
将果酱混合物铺放在面糊上面，然后倒入剩余的面糊。用抹刀把面糊表面抹平。
步骤 9
烘烤 40-50 分钟或直到变成金黄色（或者戳进牙签，拔出来牙签还是干净的）。如果蛋糕在烤熟之前，表面已经有点焦，可以覆盖一层铝箔纸。
步骤 10
先让蛋糕冷却至少 5 分钟，用长刀松开蛋糕。将蛋糕放在平坦的表面上，让它完全冷却。根据需要修剪蛋糕，使其底部平整。
步骤 11
当蛋糕冷却时，制作糖霜。将
糖粉(190克)
，
新鲜柠檬(2个)
的皮和果汁混合在一个碗中，直至光滑。可选：添加
蓝色食用色素(适量)
。
