炸薯块

食材清单

用餐人数

6 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14 16

美制 / 公制

1.1 千克

土豆

240 毫升

水

10 克

盐

10 克

中筋面粉

1 克

黑胡椒粉

适量

油

步骤说明

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步骤 1

土豆(1.1千克) 去皮，切块；把土豆块放入料理机，加入 水(240毫升) ， 盐(10克) ，搅打成粗粒。

步骤 2

把土豆混合物倒在纱布里，挤干水分，然后放进碗中，微波炉加热10分钟。

步骤 3

混合土豆泥， 中筋面粉(10克) ， 黑胡椒粉(1克) ；把混合物压在烤盘底部，不需要密封，冷冻30分钟。

步骤 4

把冷冻好的土豆取出，切小块（如果土豆取不出来，可以先把烤盘放在热水里10秒）。

步骤 5

锅中倒 油(适量) ，至少要5厘米深；加热油至微微冒烟，上下两面各炸5分钟，直到变得金黄酥脆；炸好后放在网格盘上，沥去多余的油，撒盐调味。

步骤 6

可以搭配任意你喜欢的酱汁，一定要趁热吃！