炸薯块

外酥里嫩，说的就是炸薯球本球！炸之前冷冻一下，是成功的关键！

烹饪时间

50分钟

5.0

1 评分

作者: 晒厨易 SideChef

用餐人数:

食材清单

•

1.1 千克

土豆

•

240 毫升

水

•

10 克

盐

•

10 克

中筋面粉

•

1 克

黑胡椒粉

•

适量

油

土豆(1.1千克) 去皮，切块；把土豆块放入料理机，加入水(240毫升) ，盐(10克) ，搅打成粗粒。

把土豆混合物倒在纱布里，挤干水分，然后放进碗中，微波炉加热10分钟。

混合土豆泥，中筋面粉(10克) ，黑胡椒粉(1克) ；把混合物压在烤盘底部，不需要密封，冷冻30分钟。

把冷冻好的土豆取出，切小块（如果土豆取不出来，可以先把烤盘放在热水里10秒）。

锅中倒油(适量) ，至少要5厘米深；加热油至微微冒烟，上下两面各炸5分钟，直到变得金黄酥脆；炸好后放在网格盘上，沥去多余的油，撒盐调味。

可以搭配任意你喜欢的酱汁，一定要趁热吃！