步骤说明
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步骤 1
将
猕猴桃(150克)
、
砂糖(50克)
和
水(100毫升)
放入锅中。煮沸后，偶尔搅拌一下。关掉火，小心地放进一个小搅拌机里，快速搅拌直到表面光滑。过筛，留到需要的时候。
步骤 2
预热烤箱至华氏400度(205摄氏度)。
步骤 3
将烤盘放入烤箱加热。用
无盐黄油(15克)
均匀地涂在4个小模子上，然后在每个小模子的内部涂上一层
白砂糖(15克)
。
步骤 4
将
熟香蕉(1个)
和
蜂蜜(20克)
放入搅拌机搅拌至光滑。撇开。
步骤 5
将
鸡蛋(2个)
放入干净、干燥的搅拌碗中，搅拌至蛋清形成柔软打发。慢慢加入
细砂糖(10克)
，搅拌至蛋白糊变硬，但不要变硬。
步骤 6
用铲子把三分之一的蛋清拌入香蕉混合物中，用力搅拌。然后轻轻拌入剩余的蛋白。用勺子把蛋奶酥混合物舀进模子里，轻拍工作表面，排出任何空气，然后用手指沿着边缘移动，创造出“礼帽”的效果。
步骤 7
将蛋奶酥放在预热好的烤盘上，放入烤箱中烤10-12分钟，直到蛋奶酥膨胀。
步骤 8
上菜时，在每个盘子上放一勺奇异果酱，在蛋奶酥表面撒上
糖粉(适量)
，当它们刚从烤箱里出来的时候就可以品尝了。即可食用。
