三层巧克力慕斯蛋糕

食材清单

用餐人数

6 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14 16

美制 / 公制

15 块

消化饼干

90 克

黄油 , 融化

935 克

黑巧克力碎

580 克

厚奶油 , 打发

480 克

热 厚奶油

步骤说明

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步骤 1

在食品加工机中，将 消化饼干(15块) 、 黄油(90克) 和 黑巧克力碎(85克) 搅拌至碎。

步骤 2

倒入一个9英寸内衬的弹簧锅底部，均匀压下。冷藏30分钟。

步骤 3

将剩余的 黑巧克力碎(400克) 在微波炉中融化，每隔30秒搅拌一次。静置10分钟左右冷却。

步骤 4

将 厚奶油(580克) 分批加入冷却的巧克力中，轻轻拌匀。倒在锅底上，均匀铺开。冷藏过夜。

步骤 5

一旦慕斯凝固，制作巧克力酱。在 黑巧克力碎(450克) 中加入 厚奶油(480克) ，静置1分钟。从中间开始搅拌，直到完全混合。

步骤 6

把慕斯从弹簧锅里拿出来，放在底座上，放在架子上。把热的巧克力酱倒在冰冻的慕斯蛋糕上，让它滴在蛋糕的两边。轻轻地敲击托盘，使任何气泡爆裂。放入冰箱冷藏30分钟。

步骤 7

冰镇后，切成片即可食用!