步骤说明
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步骤 1
把
绿葱(适量)
放进一个大碗，放一边用热水浸泡
步骤 2
饺子皮(12个)
两面刷油，每四张叠一起一起擀，擀到差不多两倍大
步骤 3
把擀好的饺子皮蒸15分钟左右，蒸好后会呈现半透明的样子（如果你要做油炸的，可以跳过这步）
步骤 4
蘸料：混合
陈醋(60毫升)
，
辣椒酱(适量)
，
芝麻油(2克)
，做好备用
步骤 5
煮一小锅水，煮
鹌鹑蛋(12个)
，煮5分钟，捞出放进冰水，剥皮备用
步骤 6
中高火加热煎锅，倒入
菜籽油(适量)
，油热后加
大蒜(3瓣)
和
姜末(3克)
，炒2分钟，然后加入
猪肉末(255克)
，炒至变色
步骤 7
锅中加入
混合蔬菜(160毫升)
和
绍兴酒(30毫升)
，炒3分钟左右，直到蔬菜变软
步骤 8
接着加入煮熟的鹌鹑蛋，
薄盐酱油(30毫升)
，
老抽(30毫升)
，
蚝油(5克)
，
白胡椒粉(1克)
，
细砂糖(4克)
和
盐(适量)
，炒1分钟左右，记得不要把鹌鹑蛋弄碎，炒好后离火，放一边稍稍冷却备用
步骤 9
取一个饺子皮，舀一勺刚刚炒好的馅料放在皮中间，然后在中间再轻轻镶入一枚鹌鹑蛋
步骤 10
拿一根葱，把饺子皮的边拎起来，用葱给捆上，打个蝴蝶结
步骤 12
油炸版：把放好馅料的饺子皮四周往中间捏起来，一定要确保里面的馅不会掉出来
步骤 13
开始炸：油量需要没过饺子，可以放木头筷子试试油温，筷子上起小泡就可以炸了（150摄氏度左右），如果油开始冒烟了说明油温太高了，需要把火调小一些
步骤 14
最好用漏勺慢慢把福袋放进油锅，炸至金黄，漏勺捞出，放吸油纸上吸掉多余的油
步骤 15
把葱上面的水用厨房纸擦干，然后系在炸好的福袋上
步骤 17
聪明的你肯定学会了，试试吧，真的很好吃
