Recipe Image:
用餐人数:
4
打印
关闭
新年福袋
仪式感满满的新年福袋
烹饪时间
45分钟
0.0
0 评分
作者:
晒厨易 SideChef
用餐人数:
4
食材清单
•
12
个
饺子皮
•
适量
绿葱
Filling
•
12
个
鹌鹑蛋
•
3
瓣
大蒜
, 剁碎
•
3
克
姜末
•
255
克
猪肉末
•
160
毫升
混合蔬菜
•
30
毫升
绍兴酒
•
30
毫升
薄盐酱油
•
30
毫升
老抽
•
5
克
蚝油
•
4
克
细砂糖
•
1
克
白胡椒粉
•
适量
盐
•
适量
菜籽油
Dipping Sauce
•
60
毫升
陈醋
•
适量
辣椒酱
•
2
克
芝麻油
步骤说明
1
.
把
绿葱(适量)
放进一个大碗,放一边用热水浸泡
2
.
饺子皮(12个)
两面刷油,每四张叠一起一起擀,擀到差不多两倍大
3
.
把擀好的饺子皮蒸15分钟左右,蒸好后会呈现半透明的样子(如果你要做油炸的,可以跳过这步)
4
.
蘸料:混合
陈醋(60毫升)
,
辣椒酱(适量)
,
芝麻油(2克)
,做好备用
5
.
煮一小锅水,煮
鹌鹑蛋(12个)
,煮5分钟,捞出放进冰水,剥皮备用
6
.
中高火加热煎锅,倒入
菜籽油(适量)
,油热后加
大蒜(3瓣)
和
姜末(3克)
,炒2分钟,然后加入
猪肉末(255克)
,炒至变色
7
.
锅中加入
混合蔬菜(160毫升)
和
绍兴酒(30毫升)
,炒3分钟左右,直到蔬菜变软
8
.
接着加入煮熟的鹌鹑蛋,
薄盐酱油(30毫升)
,
老抽(30毫升)
,
蚝油(5克)
,
白胡椒粉(1克)
,
细砂糖(4克)
和
盐(适量)
,炒1分钟左右,记得不要把鹌鹑蛋弄碎,炒好后离火,放一边稍稍冷却备用
9
.
取一个饺子皮,舀一勺刚刚炒好的馅料放在皮中间,然后在中间再轻轻镶入一枚鹌鹑蛋
10
.
拿一根葱,把饺子皮的边拎起来,用葱给捆上,打个蝴蝶结
11
.
这就可以吃了,可以蘸着料吃
12
.
油炸版:把放好馅料的饺子皮四周往中间捏起来,一定要确保里面的馅不会掉出来
13
.
开始炸:油量需要没过饺子,可以放木头筷子试试油温,筷子上起小泡就可以炸了(150摄氏度左右),如果油开始冒烟了说明油温太高了,需要把火调小一些
14
.
最好用漏勺慢慢把福袋放进油锅,炸至金黄,漏勺捞出,放吸油纸上吸掉多余的油
15
.
把葱上面的水用厨房纸擦干,然后系在炸好的福袋上
16
.
配上蘸料,开动!
17
.
聪明的你肯定学会了,试试吧,真的很好吃
你是一个聪明的cookie! 🍪
In order to enhance your experience, SideChef uses cookies. By clicking “ACCEPT” you agree to the storing of cookies on your device. You can withdraw your consent at any time by visiting our
COOKIE POLICY
on our website.
同意
拒绝
感谢您! 😀
您可以通过清除浏览器cookies并刷新页面来撤销同意。