步骤说明
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步骤 1
将豆子放入大碗中并加入7到10厘米左右的水，浸泡12到24个小时后取出，放置干燥，并保留浸泡水。
步骤 2
把
大蒜瓣(2瓣)
和
洋葱(1个)
放入到食品料理机打碎。把泡在水中的豆子也放到食品料理机中。
步骤 3
打开料理机盖子，搅拌均匀使其不会变得浓厚，如果很浓很粘稠就加入一些水，但不超过1-2勺。
步骤 4
继续搅拌，并不断品尝味道加盐、胡椒粉、辣椒或柠檬汁调味。
步骤 5
把
葡萄籽油(适量)
倒入一个平底锅，开中高火加热，油温大约175摄氏度。
步骤 6
把面团揉成球状或饼状。放入锅里炸，总烹饪时间不超过5分钟。
步骤 7
煮
利马豆干(240毫升)
、
鹰嘴豆干(420毫升)
。我的方法是，把豆子煮两分钟，然后焖一小时。
步骤 8
直到豆子都变得酥软，约40分钟。然后使豆子完全冷却，添加一大撮粗盐。
步骤 9
完成烹饪后，取出利马豆，把它们放到一个大碗里，加入
犹太盐(适量)
。
步骤 10
豆子煮好后，烤
红辣椒(130克)
，先切成条。
红洋葱(80克)
，
葱(4根)
的白色和绿色部分分开。准备沙拉和三明治。
步骤 11
把
芫荽(按需)
、
孜然(6克)
、
辣椒(2克)
、
欧芹(45克)
、
粗盐(6克)
、 新鲜的
黑胡椒粉(1克)
、
小苏打(2克)
和
柠檬汁(15克)
加入到料理机中搅拌。
步骤 12
再加入烤红辣椒、红洋葱、葱、
煮熟毛豆(110克)
、
特级初榨橄榄油(25克)
和
白醋(15克)
进行搅拌。根据口味加入盐，橄榄油和醋。
