菜谱
5 食材清单 11 步骤 2小时50分钟

炫彩雨花石汤圆

团圆年吃汤圆~软糯香甜、做法简单的雨花石汤圆,为春节餐桌增添绚丽色彩!
炫彩雨花石汤圆 company_brand_suffix
团圆年吃汤圆~软糯香甜、做法简单的雨花石汤圆,为春节餐桌增添绚丽色彩!
2小时50分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
4
美制 / 公制
800
糯米粉
60
细砂糖
700
清水
适量
红豆沙馅
适量
果蔬粉

步骤说明

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步骤 1
糯米粉(800克) 细砂糖(60克) 清水(700克) 每一份 果蔬粉(适量) 材料倒入厨师机混合搅拌。
步骤 2
搅打成团。
步骤 3
再揉一个不加果蔬粉的白面团,全部面团密封备用。
步骤 4
每个面团用手按压整理成大小相若的方形面块,叠放起来。
步骤 5
借助擀面杖,配合手掌按压整理,慢慢把面块压开,成一个大面皮。
步骤 6
把面皮一点一点卷起,截断成两段,再分别滚搓成长条。
步骤 7
把小长条均匀切块。
步骤 8
取一个小面块,包入 红豆沙馅(适量) (可以包入自己喜欢的任意馅料,我包的是白豆沙馅)。
步骤 9
用虎口法收口,轻轻滚圆,一个炫彩汤圆胚子就做好了。
步骤 10
全部汤圆包好后,如果不是马上煮了吃,可以在表面滚一层糯米粉防黏,装入保鲜盒密封冷冻储存。
步骤 11
想吃了,直接取出煮熟就可以啦!

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