炫彩雨花石汤圆

团圆年吃汤圆～软糯香甜、做法简单的雨花石汤圆，为春节餐桌增添绚丽色彩！

烹饪时间

2小时50分钟

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作者: KK琦

用餐人数:

食材清单

•

800 克

糯米粉

•

60 克

细砂糖

•

700 克

清水

•

适量

红豆沙馅

•

适量

果蔬粉

把糯米粉(800克) 、细砂糖(60克) 和清水(700克) 每一份果蔬粉(适量) 材料倒入厨师机混合搅拌。

搅打成团。

再揉一个不加果蔬粉的白面团，全部面团密封备用。

每个面团用手按压整理成大小相若的方形面块，叠放起来。

借助擀面杖，配合手掌按压整理，慢慢把面块压开，成一个大面皮。

把面皮一点一点卷起，截断成两段，再分别滚搓成长条。

把小长条均匀切块。

取一个小面块，包入红豆沙馅(适量) （可以包入自己喜欢的任意馅料，我包的是白豆沙馅）。

用虎口法收口，轻轻滚圆，一个炫彩汤圆胚子就做好了。

10.

全部汤圆包好后，如果不是马上煮了吃，可以在表面滚一层糯米粉防黏，装入保鲜盒密封冷冻储存。

11.

想吃了，直接取出煮熟就可以啦！