步骤说明
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步骤 1
在烤盘上铺上烤箱纸，将烤箱预热至220摄氏度。
步骤 2
茄子(2根)
。将
橄榄油(适量)
倒入一个小盘子里。 用橄榄油刷每个茄子片。 用
粗盐和胡椒(适量)
。 烤10分钟。
步骤 3
从烤箱中取出烤盘，翻转茄子片。 用油和盐和胡椒调味。 烤8分钟后， 将烤盘从烤箱中取出并放在一边。
步骤 4
同时做馅料，在碗中混合
干面包屑(75克)
,
全脂牛奶乳清(240毫升)
,
柠檬(1个)
和
粗盐(2克)
。
步骤 6
将
番茄酱(205克)
倒入9英寸圆形烤盘或类似大小的容器中，直到培养皿底部覆盖一层薄薄的一层。 在茄子切片的一端放一勺刚刚做好的混合填充物，约2茶匙。 将切片卷起并将其缝边朝下填充在番茄酱的顶部。
步骤 7
将
厚奶油(15克)
淋在茄子上。烤至烤碟边缘的的酱料变深色，面包变得像铺着焦糖一样，大约20-25分钟。
步骤 8
在吃之前撒上
帕玛森奶酪(适量)
。享用吧！
