步骤说明
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步骤 1
将
磨碎羊肉(455克)
、
鸡蛋(1个)
、
面包屑(35克)
、
白洋葱(40克)
、
新鲜牛至(3克)
、
新鲜香菜(2克)
、
大蒜(2瓣)
、
盐(3克)
和
黑胡椒粉(1克)
放入一个大碗中。
步骤 2
用手或木勺轻轻搅拌。将混合物揉成17-18个大小均匀的肉丸子，每个肉丸子重约35克
步骤 3
将
菜籽油(15克)
放入铸铁或烤箱安全煎锅中，中火加热至变热。把肉丸子放在一层，四周煎成棕色，大约20分钟。把肉丸子放到铺着毛巾的纸盘子里，把锅里除了一汤匙油外的所有油都沥干。
步骤 5
在煎锅中加入
葱(1根)
和
大蒜(1瓣)
，用中火炒2-3分钟直至变软，经常搅拌。
步骤 6
倒入
白葡萄酒(80毫升)
，去除锅上的釉，搅拌，把锅里的棕色部分刮干净。加入
鸡汤(60毫升)
，炖2分钟左右
步骤 7
用手压碎
450克罐蕃茄丁(360克)
，加入
新鲜牛至(3克)
，
辣椒(1克)
,
黑胡椒粉(按需)
搅拌使之混合，然后用小火慢煨。把丸子放回锅里，搅拌均匀，淋上酱汁。
步骤 8
不盖盖放入烤箱，烘烤20-25分钟，直到酱汁减少，搅拌一次。
步骤 9
从烤箱中取出，搅拌均匀，淋上酱汁。撒上羊乳酪碎(1/4杯)和黑橄榄(1/4杯)[切片]，然后放回到烤箱烤5分钟
步骤 10
从烤箱中取出，饰以
红洋葱(适量)
(如果你喜欢的话)，可以直接放在米饭上或硬面包上食用。享受吧!
