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羊肉丸子配橄榄和羊乳酪
羊肉丸子配上橄榄和羊乳酪,味道鲜美,充满乡村气息,与普通牛肉丸子相比,是一种受欢迎的改变。
烹饪时间
1小时15分钟
0.0
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作者:
Compelled to Cook
用餐人数:
4
食材清单
•
1
个
大
鸡蛋
•
35
克
面包屑
•
40
克
白洋葱
, 切碎
•
7
克
新鲜牛至
, 切碎
•
2
克
新鲜香菜
, 切碎
•
2
瓣
大蒜
, 剁碎
•
3
克
盐
•
2
克
黑胡椒粉
•
15
克
菜籽油
•
1
根
葱
, 切碎
•
1
瓣
大蒜
•
80
毫升
白葡萄酒
•
60
毫升
鸡汤
•
360
克
450克罐蕃茄丁
•
1
克
辣椒
•
适量
红洋葱
, 切碎
•
455
克
磨碎羊肉
步骤说明
1
.
将
磨碎羊肉(455克)
、
鸡蛋(1个)
、
面包屑(35克)
、
白洋葱(40克)
、
新鲜牛至(3克)
、
新鲜香菜(2克)
、
大蒜(2瓣)
、
盐(3克)
和
黑胡椒粉(1克)
放入一个大碗中。
2
.
用手或木勺轻轻搅拌。将混合物揉成17-18个大小均匀的肉丸子,每个肉丸子重约35克
3
.
将
菜籽油(15克)
放入铸铁或烤箱安全煎锅中,中火加热至变热。把肉丸子放在一层,四周煎成棕色,大约20分钟。把肉丸子放到铺着毛巾的纸盘子里,把锅里除了一汤匙油外的所有油都沥干。
4
.
烤箱预热至176摄氏度
5
.
在煎锅中加入
葱(1根)
和
大蒜(1瓣)
,用中火炒2-3分钟直至变软,经常搅拌。
6
.
倒入
白葡萄酒(80毫升)
,去除锅上的釉,搅拌,把锅里的棕色部分刮干净。加入
鸡汤(60毫升)
,炖2分钟左右
7
.
用手压碎
450克罐蕃茄丁(360克)
,加入
新鲜牛至(3克)
,
辣椒(1克)
,
黑胡椒粉(按需)
搅拌使之混合,然后用小火慢煨。把丸子放回锅里,搅拌均匀,淋上酱汁。
8
.
不盖盖放入烤箱,烘烤20-25分钟,直到酱汁减少,搅拌一次。
9
.
从烤箱中取出,搅拌均匀,淋上酱汁。撒上羊乳酪碎(1/4杯)和黑橄榄(1/4杯)[切片],然后放回到烤箱烤5分钟
10
.
从烤箱中取出,饰以
红洋葱(适量)
(如果你喜欢的话),可以直接放在米饭上或硬面包上食用。享受吧!
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