烤西红柿酱

食材清单

用餐人数

6 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14 16

美制 / 公制

400 克

砂糖

450 克

牛排番茄 , 去核, 切薄片

1 撮

盐

245 克

柠檬汁

1 条

肉桂条

2 毫升

茴香籽 , 切碎

2 个

干辣椒

步骤说明

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步骤 1

将砂糖(2/3 杯)倒在12英寸的炖锅或大烤盘上。将牛排番茄(450 克)分层，放入撒有糖的平底锅里。

步骤 2

撒上砂糖(1/3 杯)、撒上盐(1 撮)、柠檬汁(1 杯)、 肉桂条(1 条)、茴香籽(1/2 茶匙)和干辣椒(2 个)。

步骤 3

上面放上剩下的牛排番茄(1/2 磅)，然后放上剩下的砂糖(1 杯)。静置30分钟。

步骤 4

烤箱预热到华氏400度(204摄氏度)。

步骤 5

将平底锅放在烤箱中，不盖盖子，放置大约2小时。用不了多久，番茄汁就会沸腾。1小时后，检查番茄表面是否干燥。如果已经干燥，用已经形成的汁液涂抹。继续每20分钟检查一次，根据需要舀出西红柿表面的汁液。如果辣椒烧焦了，就把它们拿掉。

步骤 6

番茄汁应该在两小时后开始凝结。试着用勺子舀一点到盘子里，让它冷却，然后用手指蘸它。

步骤 7

把果酱从烤箱里拿出来冷却。取出辣椒，把果酱放在罐子里，放在冰箱里，直到可以食用为止。享受吧!