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烤西红柿酱
一种美味的自制果酱,在你的烤箱里做的,不会有任何溢出物,也不会把炉子弄脏。
烹饪时间
2小时45分钟
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作者:
A Hint of Rosemary
用餐人数:
6
食材清单
•
400
克
砂糖
•
450
克
牛排番茄
, 去核, 切薄片
•
1
撮
盐
•
245
克
柠檬汁
•
1
条
肉桂条
•
2
毫升
茴香籽
, 切碎
•
2
个
干辣椒
步骤说明
1
.
将砂糖(2/3 杯)倒在12英寸的炖锅或大烤盘上。将牛排番茄(450 克)分层,放入撒有糖的平底锅里。
2
.
撒上砂糖(1/3 杯)、撒上盐(1 撮)、柠檬汁(1 杯)、 肉桂条(1 条)、茴香籽(1/2 茶匙)和干辣椒(2 个)。
3
.
上面放上剩下的牛排番茄(1/2 磅),然后放上剩下的砂糖(1 杯)。静置30分钟。
4
.
烤箱预热到华氏400度(204摄氏度)。
5
.
将平底锅放在烤箱中,不盖盖子,放置大约2小时。用不了多久,番茄汁就会沸腾。1小时后,检查番茄表面是否干燥。如果已经干燥,用已经形成的汁液涂抹。继续每20分钟检查一次,根据需要舀出西红柿表面的汁液。如果辣椒烧焦了,就把它们拿掉。
6
.
番茄汁应该在两小时后开始凝结。试着用勺子舀一点到盘子里,让它冷却,然后用手指蘸它。
7
.
把果酱从烤箱里拿出来冷却。取出辣椒,把果酱放在罐子里,放在冰箱里,直到可以食用为止。享受吧!
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