步骤说明
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步骤 1
墨西哥辣椒(4个)
、
白萝卜(1个)
；
步骤 3
准备配料: 在一个干净的罐子里, 加入
米醋(295克)
,
盐(6克)
,
白糖(4克)
, 搅拌均匀. 加入胡萝卜丝和白萝卜丝, 冷藏在冰箱里备用. 一罐可以存放3个星期.
步骤 4
敲打
薄猪排(680克)
至1/8英寸厚, 切一半之后放置一旁备用.
步骤 5
准备腌料: 在一个小碗里加入
白糖(10克)
,
鱼露(30毫升)
,
酱油(50克)
,
大蒜瓣(2个)
、
姜(2克)
、
香茅(1个)
、
白萝卜(20克)
步骤 6
把腌料倒入保鲜袋中, 放入猪排, 放入冰箱里冷藏至少30分钟, 使之入味.
步骤 7
在一个小碗里混合
蛋黄酱(120克)
和
Sriracha 辣椒酱(20毫升)
, 放入冰箱冷藏备用.
步骤 8
煎锅大火加热
菜籽油(适量)
, 直到冒烟, 分批加入猪排, 每面煎1-2分钟或者直到薄猪排全熟.
步骤 9
法式长棍面包(4个)
切段, 稍微烤一下.
步骤 10
两片面包内侧都涂上辣椒蛋黄酱, 加上猪排, 腌蔬菜, 墨西哥辣椒丝和
香菜(适量)
切半后尽情享用吧！
