菜谱
16 食材10 步骤2小时 10分钟

韩式炒面

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一道经典的韩国菜,可以作为配菜、主菜或米饭。牛肉片、胡萝卜丝、蔬菜、蘑菇炒面,淋上甜酱油调味。

2小时 10分钟

烹饪时间
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食材
美制 / 公制
用餐人数:
6
用餐人数 6
225
肋眼牛排 , 薄切
110
20
红糖
15 毫升
香油
2
蒜茸
185
干香菇
480 毫升
20
砂糖
455
粉丝
30 毫升
食用油
1
胡萝卜 , 切成丝
1
洋葱 , 切薄片
90
嫩菠菜
3
白芝麻 , 烤
2
, 切碎
1
红辣椒片

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
酱油(30克) 红糖(10克) 香油(8毫升) 蒜茸(1瓣) 拌匀。淋在 肋眼牛排(225克) 上,拌匀,放入冰箱腌至少1小时。
步骤 2
在平底锅中加入 干香菇(185克) 水(480毫升) 酱油(50克) 砂糖(20克) 。用中火加热,直到沸腾。关火,盖上锅盖,静置1小时左右。蘑菇腌好后,把腌汁倒掉。把蘑菇的茎切掉,切成细条。
步骤 3
准备粉丝:把一锅水烧开,放入 粉丝(455克) ,煮至7分钟或煮至有弹性,捞出放入滤网,并用冷水冲洗干净。排净水后,倒入芝麻油抓匀。
步骤 4
准备甜酱油混合物。将 酱油(30克) 红糖(10克) 香油(8毫升) 混合。
步骤 5
在炒锅或大煎锅中用中火加热 食用油(30毫升)
步骤 6
将牛肉和蘑菇炒熟。备用。
步骤 7
将胡萝卜和洋葱炒至半透明。备用。
步骤 8
用大火炒 蒜茸(1瓣) 嫩菠菜(90克) ,直到菠菜炒软。关火。
步骤 9
加入粉丝和甜酱油混合物。搅拌均匀。加入牛肉、蘑菇、 胡萝卜(1根) 洋葱(1个) 白芝麻(3克) 。所有原料搅拌混合。
步骤 10
转到一个大碗里。饰以 葱(2根) 红辣椒片(1个) 。享用吧!

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