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韩式炒面
一道经典的韩国菜,可以作为配菜、主菜或米饭。牛肉片、胡萝卜丝、蔬菜、蘑菇炒面,淋上甜酱油调味。
烹饪时间
2小时10分钟
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作者:
Wok&Skillet
用餐人数:
6
食材清单
•
225
克
肋眼牛排
, 薄切
•
110
克
酱油
•
20
克
红糖
•
15
毫升
香油
•
2
瓣
蒜茸
•
185
克
干香菇
•
480
毫升
水
•
20
克
砂糖
•
455
克
粉丝
•
30
毫升
食用油
•
1
根
胡萝卜
, 切成丝
•
1
个
洋葱
, 切薄片
•
90
克
嫩菠菜
•
3
克
白芝麻
, 烤
•
2
根
葱
, 切碎
•
1
个
红辣椒片
步骤说明
1
.
将
酱油(30克)
、
红糖(10克)
、
香油(8毫升)
及
蒜茸(1瓣)
拌匀。淋在
肋眼牛排(225克)
上,拌匀,放入冰箱腌至少1小时。
2
.
在平底锅中加入
干香菇(185克)
、
水(480毫升)
、
酱油(50克)
和
砂糖(20克)
。用中火加热,直到沸腾。关火,盖上锅盖,静置1小时左右。蘑菇腌好后,把腌汁倒掉。把蘑菇的茎切掉,切成细条。
3
.
准备粉丝:把一锅水烧开,放入
粉丝(455克)
,煮至7分钟或煮至有弹性,捞出放入滤网,并用冷水冲洗干净。排净水后,倒入芝麻油抓匀。
4
.
准备甜酱油混合物。将
酱油(30克)
、
红糖(10克)
和
香油(8毫升)
混合。
5
.
在炒锅或大煎锅中用中火加热
食用油(30毫升)
。
6
.
将牛肉和蘑菇炒熟。备用。
7
.
将胡萝卜和洋葱炒至半透明。备用。
8
.
用大火炒
蒜茸(1瓣)
和
嫩菠菜(90克)
,直到菠菜炒软。关火。
9
.
加入粉丝和甜酱油混合物。搅拌均匀。加入牛肉、蘑菇、
胡萝卜(1根)
、
洋葱(1个)
和
白芝麻(3克)
。所有原料搅拌混合。
10
.
转到一个大碗里。饰以
葱(2根)
和
红辣椒片(1个)
。享用吧!
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