步骤说明
隐藏图片
显示图片
步骤 1
烤箱预热到华氏400度(摄氏200度)。
步骤 2
将整只
大蒜(1个)
放入烤箱。烤到变软，大约30分钟。
步骤 3
烤大蒜的时候，用叉子在
茄子(1个)
上戳几个洞，抹上油，在烤箱里烤25-30分钟，烤到表皮变软起皱。准备好后，去皮，切成大块。
步骤 4
每个
红辣椒(2根)
抹上油，放在烤架或煤气炉上，直到每一边都烧黑。放入碗中，用保鲜膜包裹5分钟。去皮，去核。
步骤 5
加入
橄榄油(15毫升)
和
黄油(15克)
到煎锅里。烧热后，加入
洋葱(1个)
，低火煮15-20分钟直到焦糖化。
步骤 6
加入烤茄子块，烤红辣椒和
橄榄(75克)
到食品加工机。搅拌
步骤 7
加入几瓣烤大蒜、炒洋葱、
新鲜香菜(3个)
、
新鲜柠檬(1个)
、
番茄酱(35克)
和
红酒醋(适量)
。两次搅打。
步骤 8
盐和胡椒粉(适量)
调味。如果需要，可以用新鲜
罗勒叶(适量)
装饰。
评分和评论