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烤茄子沙拉
这很快就会成为你派对上的新招牌菜。口感丰富!
烹饪时间
1小时15分钟
5.0
1 评分
作者:
Vodka & Biscuits
用餐人数:
10
食材清单
•
1
个
茄子
•
2
根
红辣椒
•
1
个
大蒜
•
15
毫升
橄榄油
•
1
个
洋葱
, 切丁
•
35
克
番茄酱
•
3
个
新鲜香菜
•
1
个
新鲜柠檬
•
适量
红酒醋
•
适量
盐和胡椒粉
•
15
克
黄油
•
适量
罗勒叶
•
适量
皮塔饼
, 烤
•
75
克
橄榄
, 去核
步骤说明
1
.
烤箱预热到华氏400度(摄氏200度)。
2
.
将整只
大蒜(1个)
放入烤箱。烤到变软,大约30分钟。
3
.
烤大蒜的时候,用叉子在
茄子(1个)
上戳几个洞,抹上油,在烤箱里烤25-30分钟,烤到表皮变软起皱。准备好后,去皮,切成大块。
4
.
每个
红辣椒(2根)
抹上油,放在烤架或煤气炉上,直到每一边都烧黑。放入碗中,用保鲜膜包裹5分钟。去皮,去核。
5
.
加入
橄榄油(15毫升)
和
黄油(15克)
到煎锅里。烧热后,加入
洋葱(1个)
,低火煮15-20分钟直到焦糖化。
6
.
加入烤茄子块,烤红辣椒和
橄榄(75克)
到食品加工机。搅拌
7
.
加入几瓣烤大蒜、炒洋葱、
新鲜香菜(3个)
、
新鲜柠檬(1个)
、
番茄酱(35克)
和
红酒醋(适量)
。两次搅打。
8
.
盐和胡椒粉(适量)
调味。如果需要,可以用新鲜
罗勒叶(适量)
装饰。
9
.
与
皮塔饼(适量)
一起食用。享受吧!
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