步骤说明
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步骤 1
印度香米(380克)
洗净，浸泡10分钟。把面包切成小块。在平底锅中倒入
油(30毫升)
，将
面包(1片)
、
腰果(适量)
煎熟，放在一边。
步骤 2
在同一个锅中加入
油(15毫升)
，加入
姜末(1片)
，
大蒜(5瓣)
和
绿辣椒(2个)
，炒三至四分钟，加入
洋葱片(1个)
。
步骤 3
把洋葱炒软，加入
西红柿(1个)
，煮4 - 5分钟。现在加入
土豆(1个)
，
胡萝卜(1根)
，
豌豆(70克)
，
新鲜薄荷(2克)
和
芫荽叶(2克)
，
盐(适量)
，
什香粉(1毫升)
，加入少量水，盖上盖子，煮熟。完成后，关火，放在一边。
步骤 4
把浸泡过的米饭沥干，放在一边备用，把水烧开煮熟米饭，加入
肉桂(2.5厘米)
，
丁香(3个)
，
月桂叶(1片)
，
黑豆蔻(3个)
，
盐(适量)
，加入
什香粉(2毫升)
，
姜黄粉(按需)
，烹饪完成后，加入煮干的米饭。饭煮好后，沥出多余的水，米饭铺入炒饭锅底。
步骤 5
撒一些
新鲜薄荷(2克)
、
芫荽叶(2克)
和炸面包、
腰果(适量)
。在上面铺上一些什香粉，重复一遍，分层铺好米饭和什香粉，最后在上面洒上
酥油(15毫升)
，盖上盖子，小火煮5分钟，关火，趁热配上印度风味辣味黄瓜酸奶和泡菜，开动吧！
