步骤说明
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步骤 1
五花肉(500克)
洗净。焯水。取出洗净浮沫。切块备用；高压锅内加入
冰糖(适量)
、
料酒(15克)
和
酱油(适量)
；加入
桂皮(1.0段)
、
八角(2个)
、
花椒(6颗)
、
香叶(1片)
和
姜(3片)
步骤 2
放入切好的五花肉块；加水没过肉块；高压锅上汽后压半个小时。
步骤 3
高压锅烧肉的期间准备
土豆(2个)
去皮切滚刀块。慢慢炒熟至表面发粘后取出备用；压锅放气后将肉取出转移到炒锅内收汁。香料弃置不用
汤汁收浓后放入土豆块翻炒至汤汁几乎收干即可
