日式茄子咖喱

食材清单

用餐人数

2 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14 16

美制 / 公制

3 根

茄子

1 个

番茄

1/2 颗

洋葱

300 克

猪肉末

4 块

咖喱块

适量

食用油

适量

芝麻油

400 毫升

清水

步骤说明

隐藏图片

步骤 1

将蔬菜洗净， 茄子(3根) 切条， 洋葱(1/2颗) 切丝， 番茄(1个) 切成块。

步骤 2

锅中倒入 食用油(适量) ，烧热后下 猪肉末(300克) ，煸炒至表面微微金黄，盛出备用，多余的油留在锅内。

步骤 3

同一个油锅，加适量食用油和少许 芝麻油(适量) ，油热后大火翻炒茄子，茄子颜色会比较好看，茄子超软后盛出备用。

步骤 4

将洋葱与肉末一同翻炒，再加入番茄，炒软后加入 清水(400毫升) ，煮开后转小火，放入 咖喱块(4块) ，边搅拌边加热，直至咖喱块完全溶解。

步骤 5

完成啦！