步骤说明
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步骤 1
将
牛肉(400克)
洗净，切成3.5cm左右的方块，冷水入锅，大火煮开沸腾1分钟，将牛肉捞出，备用。
步骤 2
锅中加入
水(1500毫升)
，大火煮开后，放入焯过水的牛肉，再次沸腾后，转小火，盖上锅盖，焖煮30分钟。
步骤 3
煮牛肉的同时，将
蒜(2瓣)
、
姜(2片)
、
白洋葱(1颗)
、
胡萝卜(1根)
、
番茄(1个)
、
苹果(1个)
、切成小块，用料理机打碎。
步骤 4
热锅融化
黄油(20克)
，将蔬果泥倒入锅中，烧开后，翻炒约3分钟，汁水减半，将整锅酱料倒入牛肉汤中，煮沸搅拌均匀，转中火连同牛肉再煮10分钟。
步骤 5
将
蘑菇(10颗)
片和
咖喱块(适量)
分成小块，逐一丢入锅中，搅拌至融化，沸腾后转最小火、盖上锅盖炖煮30分钟~1小时。
