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牛肉咖喱
周末煮一锅走心的牛肉咖喱
烹饪时间
3小时30分钟
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作者:
迷特波魯
用餐人数:
4
食材清单
•
400
克
牛肉
•
2
瓣
蒜
•
2
片
姜
•
1
颗
白洋葱
•
1
根
胡萝卜
•
1
个
番茄
•
1
个
苹果
•
20
克
黄油
•
10
颗
蘑菇
•
适量
咖喱块
•
1500
毫升
水
步骤说明
1
.
将
牛肉(400克)
洗净,切成3.5cm左右的方块,冷水入锅,大火煮开沸腾1分钟,将牛肉捞出,备用。
2
.
锅中加入
水(1500毫升)
,大火煮开后,放入焯过水的牛肉,再次沸腾后,转小火,盖上锅盖,焖煮30分钟。
3
.
煮牛肉的同时,将
蒜(2瓣)
、
姜(2片)
、
白洋葱(1颗)
、
胡萝卜(1根)
、
番茄(1个)
、
苹果(1个)
、切成小块,用料理机打碎。
4
.
热锅融化
黄油(20克)
,将蔬果泥倒入锅中,烧开后,翻炒约3分钟,汁水减半,将整锅酱料倒入牛肉汤中,煮沸搅拌均匀,转中火连同牛肉再煮10分钟。
5
.
将
蘑菇(10颗)
片和
咖喱块(适量)
分成小块,逐一丢入锅中,搅拌至融化,沸腾后转最小火、盖上锅盖炖煮30分钟~1小时。
6
.
完成啦~
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