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6 食材清单 •12 步骤 •30分钟

紫薯糯米卷

清甜不腻的紫薯糯米卷，甜甜的，QQ的，吃着心情都会变好呢。
紫薯糯米卷 company_brand_suffix
清甜不腻的紫薯糯米卷，甜甜的，QQ的，吃着心情都会变好呢。
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KK琦
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30分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
1
美制 / 公制
150 克
糯米粉
40 克
澄面粉
15 克
木薯淀粉
45 克
细砂糖
265 克
清水
10 克
熟紫薯粉

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
把 糯米粉(120克) 、 澄面粉(40克) 、 木薯淀粉(15克) 和 细砂糖(45克) 过筛。
步骤 2
倒入 清水(235克) ，搅拌均匀，形成细腻无结块的面汤。
步骤 3
取一个方形蒸盘，盘底抹一层油，倒入面汤。
步骤 4
把蒸盘放入热水锅，蒸15分钟。
步骤 5
蒸的时候把 糯米粉(30克) 炒熟。
步骤 6
接下来做紫薯馅。把 清水(30克) 倒入 熟紫薯粉(10克) ，搅拌均匀。
步骤 7
过筛，形成细腻的紫薯糊。
步骤 8
把蒸好的糯米皮取出，趁热刷上紫薯糊。
步骤 9
把面皮由内向外卷起。
步骤 10
在熟糯米粉上来回滚动。
步骤 11
掸去表面多余的糯米粉，切件。切时刀口抹油。
步骤 12
Q弹的紫薯糯米卷。

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