奶油柿子软糖

食材清单

用餐人数

12 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14 16

美制 / 公制

165 克

柿子

120 毫升

水

65 克

蜂蜜

45 毫升

凝胶

180 毫升

椰奶

10 毫升

凝胶

步骤说明

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步骤 1

把 水(120毫升) 倒进一个中等大小的碗里。撒上 凝胶(45毫升) ，让它溶解，放在一边。把柔软的 柿子(165克) 肉舀出来，量出1杯。

步骤 2

放入搅拌机中，搅拌至光滑。

步骤 3

在小平底锅里加入水和凝胶的混合物，（现在应该呈果冻状）。低至中火加热，搅拌至所有凝胶溶解，混合物光滑的（不要煮沸）。关火，加入 蜂蜜(40克) 搅拌均匀。加入柿子果肉泥，搅拌至均匀。

步骤 4

倒入一个长方形或方形的玻璃容器，混合物大约为半英寸（或超过一厘米）高。在冰箱里放30分钟。

步骤 5

洗平底锅，然后用干净的布擦干。将 椰奶(180毫升) 放入平底锅中，撒上 凝胶(10毫升) ，静置5分钟。低至中火加热，但不要煮沸。搅拌均匀，凝胶完全溶解。关火，加入 蜂蜜(20克) ，然后放凉。

步骤 6

30分钟后柿子混合物凝固（你摇动容器，它不会摇晃）把椰子混合物倒在柿子混合物上。

步骤 7

放回冰箱冷藏30分钟直到凝固。最好冷藏过夜，但在大约一个小时后，你可以试着切一块，看看能否轻易地从容器中取出。均匀地切成小方块，开动吧！