西西里橙子蛋糕

食材清单

用餐人数

6 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14 16

美制 / 公制

125 克

无盐黄油

90 克

细砂糖

125 克

低粉

2 个

鸡蛋

按需

泡打粉

45 克

鲜榨橙汁

3 克

橙皮屑

步骤说明

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步骤 1

新鲜橙子洗净，挤出分量内的 鲜榨橙汁(45克) 备用
用小刀刮下橙皮后切碎，注意不要取到白色的部分

步骤 2

无盐黄油(125克) 室温软化后加 细砂糖(90克) 打发至体积变大颜色变白呈蓬松羽毛状
分次加入 鸡蛋(2个) 鸡蛋，每加一次都充分搅打均匀后再加下一次
加入鸡蛋打匀之后的样子，应该是比较均匀不分离

步骤 3

筛入 低粉(125克) 和 泡打粉(按需) 的混合粉类切拌均匀，拌完后的面糊相对干而粗糙
加入之前准备好的鲜榨橙汁拌匀，加橙汁拌好后的面糊变得光滑细腻

步骤 4

加入 橙皮屑(3克) 拌匀，装入纸杯约8分满，这个分量我做了7杯直径约7CM的
我的模子只有6个孔，最后一个装不下就另外烤了，送入预热好180摄氏度的烤箱烤25-30分钟即可

步骤 5

大功告成，可以开始享用啦！