步骤说明
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步骤 1
黄油(60克)
室温软化后加
白砂糖(40克)
打匀后分次加入
蛋液(60克)
打匀
加入
低粉(20克)
和
椰蓉(120克)
，加入切碎的
蔓越莓干(30克)
拌匀
步骤 2
分割成9个（大约35G一个）搓成球状备用
金黄糖浆(45克)
，
植物油(20克)
，
枧水(1克)
和
中筋面粉(70克)
揉匀成饼皮面团
饼皮面团分割成9个（大约15G一个）搓圆，取其中一个，包入椰蓉馅
包好以后压入50G一个的月饼模具中
步骤 3
从模具中推出来成型；送入预热好180摄氏度的烤箱中层烤12分钟
取出在表面刷上薄薄一层蛋黄液；送入预热好210摄氏度的烤箱烤1-2分钟至表面上色即可
放凉后密封保存2天左右让月饼回油即可食用
