步骤说明
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步骤 1
黄油(50克)
室温软化后加
糖粉(50克)
打发至颜色变浅发白，体积变大呈羽毛状
加入
鸡蛋(1个)
鸡蛋搅打均匀，加蛋搅匀后的样子，是充分混匀的
步骤 2
加入隔水融化的
黑巧克力(15克)
拌匀备用
往原味糊中筛入
低粉(50克)
和
泡打粉(按需)
的混合粉类
步骤 3
制作一份打发
黄油(50克)
、
鸡蛋(1个)
和
糖粉(50克)
混合糊
巧克力糊中筛入
低粉(35克)
，
可可粉(15克)
和
泡打粉(按需)
的混合粉类
分别拌匀，手势用的切拌和翻拌，不要搅拌以免面糊出筋。拌至无干粉就停手
步骤 4
做大理石纹的方法很多，以下只是我的做法：两种颜色的面糊倒在一起
稍微用勺子随意拌一拌，不要拌太多次以免两种面糊就混色混得太厉害了
倒入模具中，我的模具大概 6x6x18cm
步骤 5
用勺子抹平表面，送入预热好170摄氏度的烤箱，上下火总共烤50分钟
约10分钟时取出在中间划一刀，这一步是为了给蛋糕一个定向膨胀的空间，不划也行的
约20分钟时表面加盖锡纸防止上色过深
