步骤说明
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步骤 1
罐装菠萝(450克)
放入搅拌机中打成泥，用新鲜菠萝也可以的，我只是正好有剩了半个罐头就拿来用了
菠萝泥和
白砂糖(10克)
一起加入锅中。
步骤 2
大火煮开后不停搅拌，熬煮，让水分蒸发，熬煮至粘稠酱状，基本可以成团即可离火，放凉备用
无盐黄油(55克)
从冰箱里取出来切丁后放入
自发粉(200克)
中
不要回温更不要融化，要保持黄油的固体状态
步骤 3
用手把黄油丁搓成小碎屑，搓几下放入粉堆中滚一滚
粘上粉后颗粒就容易搓开来了，不要搓太久以免手温把黄油融化了
加入
细盐(1撮)
，
白砂糖(35克)
，
鸡蛋(1个)
和
牛奶(40克)
拌成团，无干粉即可停手，不要过多揉搓
步骤 4
无盐黄油(25克)
加
糖粉(10克)
打发后筛入
低粉(25克)
和
玉米淀粉(5克)
的混合粉类拌匀
分割成6份，暂时不用的就送入冰箱冷藏备用。冷藏的面团会比较好操作，不会太软
将准备好的菠萝馅分成6份备用
步骤 5
将拌好的司康饼坯面团分成6份，取一份饼坯面团压扁，包入菠萝馅，收口朝下放置，依次包好6个
取一份准备好的酥皮压成薄片，放在保鲜膜上压会比较方便取下来
将压成薄片的酥皮盖在包好馅料的司康饼坯表面，依次盖好6个
步骤 6
用小刀的刀背在表面的酥皮上压出网格纹路
送入预热好170摄氏度的烤箱中层，上下火烤20-25分钟即可
