芝麻豆酱烤鸡

将 姜(适量) 、 大蒜瓣(4瓣) 、 红辣椒(3个) 混合加入黄油中，均匀抹在 土鸡(1个) 上，在皮肤和胸部之间塞入 有盐黄油(100克) 。把鸡放在烤架上烤30分钟。

同时，将 老抽(200毫升) 、 蜂蜜(140克) 放入平底锅中，中火慢炖，直到汤汁浓稠。在腌料中加入鸡肉，然后放回烤箱，180度烤30到40分钟，偶尔给鸡肉重新涂抹酱油。

使用快速削皮器，将 青豆(250克) 切成细长的薄片。蒸5分钟，淋上 芝麻油(15克) 、 芝麻(20克) 。