柑橘酱配北极碳烤鱼片

食材清单

用餐人数

4 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14 16

美制 / 公制

3 个

小 橙子

1 个

柠檬

15 毫升

蜜糖

45 毫升

橄榄油

4 片

北极炭鱼片

10 克

韭菜 , 切碎

步骤说明

隐藏图片

步骤 1

烤箱高温预热，切下每个 橙子(3个) 和 柠檬(1个) 的尾部，挤出果汁。 将每片水果放在其一个切面上。 沿着每个桔子和柠檬的侧面刮去表皮，挤出表皮果汁，留下果肉。

步骤 2

将一汤匙柑橘部分的果汁倒入一个大碗中。 添加 蜜糖(15毫升) 和 橄榄油(45毫升) 混合均匀，加入 北极炭鱼片(4片) 并翻转。 腌至少5分钟。

步骤 3

同时，将剩余的2汤匙橄榄油倒入带柑橘片的碗中。 加入 韭菜(10克) 和 海盐片。 搅拌结合。 味道应该与沙拉酱类似。

步骤 4

用中性油轻轻抹匀平底锅或烤盘。 从腌泡汁中取出鱼片，让多余的水滴掉 - 不需要拍干，丢弃多余的卤汁。

步骤 5

把焦炭鱼片放入锅里。 用海盐片调味， 烤4到5分钟。

步骤 6

装盘，撒上调味料和多余的酱汁，开动吧。