香橙酸柑果冻

食材清单

用餐人数

12 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14 16

美制 / 公制

725 克

鲜榨橙汁

900 毫升

清水

200 克

细砂糖

30 毫升

酸柑汁

20 克

鱼胶粉

步骤说明

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步骤 1

先把 鱼胶粉(20克) 加2汤匙水浸泡，备用。

步骤 2

将 清水(900毫升) 及 细砂糖(200克) 用中火搅拌煮滚至糖融化。加入浸泡好的鱼胶粉，继续搅拌约一分钟，熄火。

步骤 3

再继续搅拌至液体完全没热泡泡，才把 鲜榨橙汁(725克) 及 酸柑汁(30毫升) 倒入，搅拌均匀即可。

步骤 4

过滤液体，倒入杯子里，待凉后收进冰箱冷冻数小时或隔夜至凝固就马上享用。