步骤说明
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步骤 1
将洋蓟汆烫一下。把
洋蓟(2个)
放入大锅水中，撒上
盐(6克)
，
柠檬(1个)
的挤汁。把柠檬也放在水中。煮开，然后小火炖煮45分钟。
步骤 6
淋上
橄榄油(30毫升)
，
米醋(30克)
，
盐(1撮)
，
黑胡椒粉(1撮)
，轻柔地拌匀。
步骤 7
来制作玉米糕。用中号锅装
水(840毫升)
，煮开，加入
盐(6克)
，
黑胡椒粉(1克)
和
大蒜粉(3克)
，慢慢加入
速溶玉米糕粉(240毫升)
，不断搅拌。将火力调小，盖上盖子，直到煮熟。
步骤 8
玉米糕糊煮好且变浓稠之后，加入
橄榄油(30毫升)
和切碎的
新鲜鼠尾草叶(15毫升)
，搅拌均匀。
步骤 9
把面糊倒在抹好油的烤盘上，用抹好油的平底的金属勺子抹平表面，保持厚度为1.8厘米左右。冷藏，直到定型，最好冷藏过夜，不然也至少两个小时。
步骤 11
将
圣女果番茄(455克)
与
橄榄油(30毫升)
，
盐(1撮)
混合均匀。
步骤 13
将玉米糕烤一下，直到烤出纹路。关上盖子，翻个面，烤另一面，取出放在盘子上。
步骤 14
将洋蓟的每个面都烤一下，直到微焦且完全加热。放在玉米糕周围。
步骤 15
淋上
青酱(45克)
，撒上
刺山柑(15克)
和
罗勒叶(适量)
。加上几坨
布拉塔芝士(120毫升)
增加口感
步骤 16
这也可以呈一人份装盘。铺上玉米糕，再放上布拉塔芝士，青酱，番茄，罗勒，顶部再放一片玉米糕，周围撒上青酱，刺山柑和适量洋蓟，就可以享用啦！
