步骤说明
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步骤 1
首先来制作馅料。取平底锅，中高火加热少许
橄榄油(适量)
，加入
洋葱(1个)
（切小丁）煸炒至柔软且香味散发，大约需要1分钟。
步骤 2
接着加入
牛肉糜(455克)
，划散并炒变色，同时，加入
Lawry牌调味盐(5毫升)
，
大蒜粉(2克)
，
烟熏红辣椒粉(1克)
，
红辣椒(1克)
调味。
步骤 3
牛肉变色之后，加入
伍斯特酱(适量)
，
番茄酱(15克)
，继续煮1分钟，把所有食材混合均匀。
步骤 4
将锅离火，拌入
特浓味切达芝士碎(125克)
，芝士借着余热会马上融化。
步骤 5
准备一个烤盘，垫上硅胶垫或者烘焙纸，放上
蛋卷皮(12张)
，并准备2张湿润的厨房纸，1碗水和刷子。取一张厨房纸放在蛋卷皮上防止边干。
步骤 6
取第一张蛋卷皮，放在干净的案板上，然后再四周刷上水，再舀上1/4杯的牛肉芝士馅料。
步骤 7
把上端向下折叠，盖住馅料，再把两边向中间折叠，然后紧紧地向上卷起来，边卷边把两端向内折。把蛋卷转移到烤盘上，盖上另一张厨房纸。重复这个步骤，做完所有的12个蛋卷。
步骤 8
取一个大号不锈钢煎锅，要深底的，装入5厘米深的
植物油(适量)
；加热后用油炸用温度计测量温度，确保达到175摄氏度左右。
步骤 9
分3或4批炸蛋卷，每一面炸2分钟，炸成金黄香脆。取出，放在垫了厨房纸的烤盘上吸干油分。
步骤 10
油炸的同时，来制作简易的蘸酱。将
番茄沙司(120克)
，
牧场沙拉酱(60毫升)
混合均匀。然后将炸蛋卷沿对角线切开，然后趁热蘸着蘸酱吃。
