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7 食材清单 •7 步骤 •15分钟

经典青酱

Name: 经典青酱
Total time: 900 s
Yield: 2
Ingredients: 2 杯 罗勒叶; 4 瓣 大蒜; 4 汤匙 松子; 1/2 杯 特级初榨橄榄油; 1 杯 帕玛森芝士; 适量 盐; 适量 黑胡椒

经典口味的青酱，意式料理中常见的调味料哦。

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Curious Fig

http://www.thecuriousfig.com

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15分钟

烹饪时间

食材清单

用餐人数

2

美制 / 公制

10 克

罗勒叶

4 瓣

大蒜

35 克

松子

110 克

特级初榨橄榄油

90 克

帕玛森芝士

适量

盐

适量

黑胡椒 , 研磨

步骤说明

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步骤 1

帕玛森芝士(45克) 擦丝。

步骤 2

松子(20克) 炒熟。

步骤 3

大蒜(2瓣) 拍碎。

步骤 4

在小号料理机或搅拌器中罗勒叶(10克) （量取的时候不必刻意压实），大蒜(2瓣) ，松子(20克) ，盐(适量) ，黑胡椒(适量) 以及一半量的特级初榨橄榄油(110克)

步骤 5

打匀。偶尔停下来把杯壁上的残留物刮下来，然后慢慢加入剩余的橄榄油。如果质地太稠的话加入适量水稀释。

步骤 6

混合物的质地变得顺滑后，加入帕玛森芝士(45克) ，打匀。

步骤 7

放入冰箱冷藏可以保存1到2个星期，在冷冻室中可以保存几个月。

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