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经典青酱
经典口味的青酱,意式料理中常见的调味料哦。
烹饪时间
15分钟
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作者:
Curious Fig
用餐人数:
2
食材清单
•
10
克
罗勒叶
•
4
瓣
大蒜
•
35
克
松子
•
110
克
特级初榨橄榄油
•
90
克
帕玛森芝士
•
适量
盐
•
适量
黑胡椒
, 研磨
步骤说明
1
.
帕玛森芝士(45克)
擦丝。
2
.
松子(20克)
炒熟。
3
.
大蒜(2瓣)
拍碎。
4
.
在小号料理机或搅拌器中
罗勒叶(10克)
(量取的时候不必刻意压实),
大蒜(2瓣)
,
松子(20克)
,
盐(适量)
,
黑胡椒(适量)
以及一半量的
特级初榨橄榄油(110克)
5
.
打匀。偶尔停下来把杯壁上的残留物刮下来,然后慢慢加入剩余的橄榄油。如果质地太稠的话加入适量水稀释。
6
.
混合物的质地变得顺滑后,加入
帕玛森芝士(45克)
,打匀。
7
.
放入冰箱冷藏可以保存1到2个星期,在冷冻室中可以保存几个月。
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