步骤说明
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步骤 1
提前一晚，把浓
椰浆(400克)
放入冷冻室24小时冻硬。
步骤 2
预热烤箱至175摄氏度。在烤盘上铺上烤盘纸，备用。
步骤 3
接着软化的
黄油(115克)
，
黑巧克力(115克)
一起放入微波炉叮融化。
步骤 4
在另一个碗中，混合蛋黄，
杏仁粉(150克)
，
椰蓉(65克)
，
小苏打(5克)
，
盐(适量)
和
开心果(40克)
。
步骤 6
把
鸡蛋(4个)
和
香草精(4克)
放入立式搅拌器中，或者用手持搅拌器打发至出现柔软的尖角。把蛋白霜分两次拌入巧克力，开心果，杏仁糊中，不要过度搅拌。
步骤 7
重复上述步骤，完成另外两个蛋糕糊的制作。在一个或两个蛋糕上放上几片做好的糖渍
梨子(1个)
步骤 8
把所有的蛋糕一起（或者一次一个）放入烤箱中，盖上一张锡纸，175摄氏度烤36-40分钟，依据烤箱的脾气调整时间。35分钟后检查一下蛋糕的状态，在中心位置插入刀或者牙签，抽出不带出残留物。
步骤 10
蛋糕冷却的时候，来制作椰子枫糖奶油霜。椰浆一定要在冰箱中冷冻到位。
步骤 11
打开椰浆罐头后倒出水分，把椰浆，
香草精(4克)
，
枫糖浆(105克)
打发至蓬松顺滑。
步骤 12
现在来组装蛋糕。揭掉烘焙纸。这些无粉蛋糕烤碗后会变得变平，所以我没有切掉顶部再挤奶油。但是你可以加上这一步。
步骤 13
叠好之后，撒上开心果仁粉 (1/3 杯) ，
可可粉(10克)
，淋上适量
枫糖浆(适量)
。
