步骤说明
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步骤 1
大
生蚝(10个)
开壳，清洗干净，去除杂质，然后小心拭干水分，备用。取一个汤锅，中火加热，融化
无盐黄油(30克)
，加入
通用面粉(15克)
，煮一分钟。
步骤 2
加入
全脂牛奶(240毫升)
，
干白(60毫升)
搅拌。持续搅拌直到混合物微微煮开，且变得浓稠，然后煮56分钟直到汤汁稍微变少，酒精蒸发。
步骤 3
关火，加入
特浓味切达芝士碎(95克)
，
格吕耶尔芝士碎(180毫升)
，
大蒜(1瓣)
，
海盐(2克)
，
黑胡椒粒(1毫升)
，
白胡椒粉(按需)
，现磨
肉豆蔻粉(按需)
。
步骤 4
用叉子搅拌到芝士完全融化，尝一下味道，如果需要的话，再次加海盐调味。
步骤 5
预热烤箱上火至高火。在一个浅底可进烤箱的平盘中，在底放上一半量的芝士，然后排列上生蚝，再盖上剩余的芝士。
步骤 6
撒上现磨
帕尔马干酪(适量)
，铺满表面，然后随意撒上一些无盐黄油块，放在烤箱中层烤13-15分钟，直到芝士冒泡且呈现金棕色。
步骤 7
在表面上再磨上一些新鲜肉豆蔻粉，多多的放！趁热，搭配
脆皮酸面包(适量)
一起吃。
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