步骤说明
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步骤 1
香菜粉(3克)
，
姜黄粉(3克)
，
卡宴辣椒粉(按需)
，
印度马萨拉咖喱粉(1克)
，
烟熏红辣椒粉(3克)
加入小碗中。
步骤 2
洋葱(80克)
切丁，
大蒜(1瓣)
切末，
姜(按需)
磨碎，
墨西哥辣椒(1/2个)
切丁。
罐装番茄(300克)
倒入料理机中打成泥。
步骤 3
取一只小号平底锅，中小火加热
酥油(2毫升)
；酥油开始发出滋滋声后，加入
孜然(2克)
，翻炒5秒，加入洋葱，煸炒2分钟。
步骤 5
第五步：加入生姜和墨西哥辣椒，煸炒1分钟。
步骤 6
加入香料，番茄泥，混合均匀，盖上锅盖，煮5-10分钟。
步骤 7
番茄的汁水收干一些，且油水开始分离的时候，加入
鹰嘴豆(500克)
，
水(120毫升)
步骤 8
煮10分钟，然后用勺子把一些鹰嘴豆压碎，使酱汁变得浓稠。
步骤 9
来制作煎饼。在小碗中，混合
全麦面粉(240克)
，
水(240毫升)
和
盐(6克)
，用干净的手揉成面团，揉至光滑且成团。用湿毛巾或者厨房纸覆盖起来，静置10分钟。
步骤 11
在工作台上撒粉，中间放一个面团，滚上
中筋面粉(适量)
防粘。然后轻轻擀开至又薄又平的饼状，大约0.3厘米厚。
步骤 12
取不沾平底锅，中火加热，锅热之后，放入饼，煎到边缘脱离锅底，冒出小泡。翻个面，继续煎另一面。
步骤 13
不吃的时候用毛巾覆盖住，或者放进烤箱保温，要吃的时候再拿出来。
步骤 14
咖喱放上
酸奶(适量)
和
香菜(适量)
做装饰，倒赔煎饼一起吃。享用美味！
