步骤说明
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步骤 1
切碎
蒜(4瓣)
，切开
欧芹(1把)
，磨碎
罗马羊乳酪 (120克)
步骤 3
将一个大的重底锅开中火，加入
橄榄油(15毫升)
，加热后，加入意大利烟肉煮8-10分钟，间或搅拌至浅黄色
步骤 4
加入切碎大蒜，间或搅拌，煮1分钟，关火放一边，不用倒掉肥肉，它增加了菜的香味
步骤 5
在碗里打
鸡蛋(3个)
，加入：
粗粒盐(3克)
黑胡椒(按需)
、 磨碎的奶酪，搅拌至融合，放一边让鸡蛋变成室温
步骤 6
在一口大锅里煮沸盐水，加入
干意大利细面条(455克)
，煮7-9分钟，或直到咬劲适中，在沥干面条之前，保留
意大利面煮水(120毫升)
步骤 7
将沥干面和烟肉一起条放入盘里，振荡搅拌，加入鸡蛋混合物和1/4杯保留的面条水，振荡覆盖面条，快速持续振荡，所以鸡蛋会形成奶油状
步骤 8
将
肉豆蔻(1撮)
（选用）放入，振荡搅拌
